Sedir fıstıkları Sibirya'da yetişen bir çam ağacının tohumlarıdır. Halk tıbbında ve kozmetolojide birçok hastalığın tedavisinde sıklıkla kullanılırlar. Ancak, evde çam fıstıklarını soymak oldukça zordur. Bu, küçük tohumların sıkıca yapışmış kabuklarını çıkarmayı gerektirir. Elbette, 2-3 fıstığın kabuğunu dişlerinizle çıkarabilirsiniz, ancak çok sayıda çekirdek söz konusu olduğunda bu yöntem uygun değildir, çünkü diş minesi kolayca zarar görebilir.
Soğuk Suda Islama
Çam tohumlarını en az sekiz saat boyunca soğuk suda ıslatırsanız, kabukları yumuşar ve tohum kabuklarında olduğu gibi kolayca çıkarılabilir. Bu durumda sedir tohumlarının tadı aynı kalacaktır, bu yüzden onları tüm gece suya bırakabilirsiniz. Ertesi gün su süzülmeli ve tohumlar kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır. Çekirdekler 15-20 dakika kurumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra onları dişlerinizle bile kolayca soyabilirsiniz.
Kaynar Suda Islama
Çam fıstıklarının soğuk suda ıslanmasını beklemeden kısa sürede temizlenmesi gerekiyorsa, bu yöntemi kullanabilirsiniz. Sedir tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika demlemeye bırakın.
Bu yöntemin önemli bir dezavantajı - sıcak suyla temas halinde sedir tohumları yararlı mikro ve makro besin öğelerinden bir kısmını kaybederler. Ancak bu yöntemin ana avantajı zamandan tasarruf sağlamasıdır.
Taneler sıcak suda demlendiğten sonra süzgeçe dökülmelidirler. Sonra, birinci yöntemde olduğu gibi tohumlar kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Makas ve Diş Çubuğu Kullanımı
Çam fıstıklarının üzerine sıcak veya soğuk su dökmek istemiyorsanız, başka bir yöntem daha var - makas kullanımı.
Yöntem birkaç adımdan oluşur:
- Bir elinizde çekirdeği, diğer elinizde makası tutmanız gerekir. Sıradan mutfak makasını kullanabilirsiniz;
- Sonra çekirdeği makas ağızları arasına yerleştirin, geniş tarafını kendinize doğru çevirin;
- Kabuğu nazikçe çatlatın ve fıstığı çıkarın. Fıstığı çıkarmak zor ise, onu sıradan bir diş çubuğuyla çıkarabilirsiniz.
Çam fıstığı kabuklarını atmaya acele etmeyin - bu ayrı bir yararlı üründür ve sağlığı korumak için kullanılabilir. Sedir kabukları, iç tohumlarla hemen hemen aynı yararlı mikro ve makro besin öğeleri setini içerirler.
Sarımsak Ezicisi
Eğer normal bir sarımsak soyucunuz varsa, onu çam fıstıklarını soymak için de kullanabilirsiniz. Bu, herhangi bir özel beceri gerektirmeyen kolay ve hızlı bir yöntemdir.
Çam fıstıklarını sarımsak ezicisine koyun ve tıklama sesi gelene kadar nazikçe basın. Çekirdeklere çok sert basmayın, aksi takdirde onları bozabilirsiniz. Tohumların bu şekilde soyulma hızı, sarımsak ezicisinin boyutuna bağlıdır.
Pense
Çam fıstıklarını soymak için kullanabileceğiniz bir başka alet de bir çift pensedir. Sarımsak ezicisi ve makas kadar kullanımı kolaydır. Kabartmalı yüzeyi sayesinde çekirdekler hızlıca ve kaymadan yarılır. Fıstığı aleti içine koymak ve nazikçe basmak yeterlidir.
Sedir Fıstığı Soyucu
Aynı anda çok sayıda çekirdeği soymayı planlıyorsanız, hemen "fındık kıracağı" adı verilen özel bir makine satın alabilirsiniz. Görünüşü mutfak kıyma makinesine benzer.
Ancak bu yöntemin bir dezavantajı var - makine tüm çekirdekleri ilk seferde temizleyemez. Bunun için onları sürekli olarak elekten geçirmeli ve soyulmuş fıstıkları kesilmemiş olanlardan ayırmalısınız. Bundan sonra çekirdekler tekrar işlenmek üzere "fındık kıracağı"na konulur.
Oklava
Sedir tohumlarını temizlemek için başka kolay ve hızlı bir yol daha var - sıradan bir oklava kullanmak. Bunun için onları plastik bir torbaya koyun veya bir havluya sarın, üzerine oklavayla hafifçe basın. Bu yöntem, suya ıslatılmış çekirdekler için daha uygundur, çünkü taze fıstıkları oklavayla temizlemek daha zor olacaktır.
