Çam fıstığının faydalı özellikleri, çok sayıda mikro ve makro element içeren kimyasal bileşiminden kaynaklanır. Her ne kadar kuruyemiş olarak adlandırılsalar da, Sibirya çamı tohumları insanların günlük fosfor ve magnezyum ihtiyacını tam olarak karşılayabilir. Ayrıca, çam fıstığı mükemmel bir tada sahiptir ve bu nedenle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.
İçeriği
Bu kuruyemişin düzenli kullanımı ateroskleroz ve kanser riskini azaltmaya, kalp fonksiyonlarını normalleştirmeye ve damarlarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bileşimleri şunları içerir:
- A Vitamini. Retinol göz sağlığı için önemli bir maddedir. Protein sentezini etkiler ve vücudun savunma fonksiyonlarını geliştirmeye yardımcı olur. Özellikle gebe kadınların sağlığı için faydalıdır.
- B1 Vitamini. Tiamin, kardiyovasküler sistem, sinir sistemi, metabolizma ve vücuttaki diğer organ sistemlerin normal işleyişi için önemlidir.
- B2 Vitamini. Riboflavin gözleriniz için bir diğer önemli maddedir. Aynı zamanda vücuttaki proteinleri, yağları ve karbonhidratları işlemesine yardımcı olur ve vücudun aksi taktirde enerji alamayacağı oksijenle doyurur. Bağışıklığı artıran doğal bir antioksidandır.
- C Vitamini. Askorbik asit vücudun savunma fonksiyonlarını arttırmak için gereklidir. Virüslere ve bakterilere karşı direnç göstermeye yardımcı olur, yaraların hızlı bir şekilde yenilenmesini sağlar ve kolajen proteininin sentezine katılır.
- E Vitamini. Üreme sisteminin gelişmesinde rol alır. Tokoferol, kan pıhtılaşmasını önler, tromboemboli riskini azaltır, damarların esnekliğini artırır ve vücut hücrelerini oksidasyondan koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- B3 Vitamini (PP). Niasin, kan kolesterol seviyelerini normal seviyede tutmakta yardımcı olan temel bir bileşendir. Ayrıca kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur, bunun da insanların ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterilmiştir. Çam fıstığında bulunan B3 vitamini, karbonhidrat metabolizmasına katılır, yaraların hızlı iyileşmesine ve kilo kaybına yardımcı olur.
- B4 Vitamini. Kolin, sinir hücrelerini hasardan koruyan doğal bir anti-depresandır. Bu nedenle çam fıstığı yemek sağlıklı bir sinir sistemini destekler. Kolin, zihinsel olarak çalışan insanlar ve sporcular için de gereklidir.
- B5 Vitamini. Pantotenik asit vücutta birikmez, bu nedenle eksikliği uygun bir diyetle telafi edilmelidir. Sedir çamı çekirdeklerinin tüketimi seks hormonlarının üretimine yardımcı olur. Bu nedenle kadın ve erkek sağlığının bir diğer kaynağıdır. Ayrıca pantotenik asit yorgunluk, uykusuzluk, depresyon ve sinirlilik ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Çam fıstığı aşağıdaki vitaminleri de içerir:
- B6 vitamini;
- B9 vitamini;
- K vitamini.
Çekirdeklerin mineral bileşimi ise potasyum, magnezyum, demir, fosforun yanı sıra bakır, manganez, selenyum, kalsiyum ve sodyumu içerir.
Besin değeri
Protein miktarı bakımından çam fıstığı birçok balık, kümes hayvanı ve sığır ciğerinden eksik kalmıyor. Bitkisel kökenli olması nedeniyle vücut tarafından kolayca ve neredeyse tamamen sindirilir. Bu da Sibirya çamı tohumlarını vejetaryen diyet uygulayan veya herhangi bir nedenle et veya hayvansal ürünler yemeyen kişiler için vazgeçilmez kılmaktadır.
Çam fıstığında bulunan kaba diyet lifi, gastrointestinal sistemi iyileştirmeye yardımcı olur, bağırsak duvarlarını nazikçe temizler, toksinleri ve atık ürünleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Kalori değeri
Çam fıstığı kalori bakımından cevizi bile geride bırakır. Bir avuç meyve (100 g'a kadar) 670 kcal'den fazla ve 50 g bitkisel yağ içerir. Ancak, çam tohumlarının kilo üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur. Ayrıca, uzmanlar, hızlı doygunluğu teşvik ettikleri ve uzun süre tokluk hissi verdikleri için kilo kaybı için diyetlere dahil edilmelerini önermektedir. Ancak kolelitiazis ve safra yolları hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından tüketilmemelidir.
