Çam fıstığı birçok mikro ve makro besin ve vitamin açısından zengin bir üründür. Vücuttaki neredeyse tüm süreçlerin normal işlevini sağlamakta yardımcı olur. Ürünün tüketimi belirli kanser türlerine yakalanma riskini azaltabilir. Gastrit, kronik pankreatit, mide ülseri ve diabetes mellitus gibi hastalıklarla mücadelede olumlu bir etkiye sahiptirler.
Çam fıstığı bileşimi
Bilimsel açıdan bakıldığında, Sibirya çamının tohumlarını çekirdek olarak adlandırmak mantıklı olmasa da bileşiminde birçok çekirdeğin faydalarına sahiptir. Çam fıstığının kimyasal bileşimi aşağıdaki maddelerden oluşur:
B1 Vitamini (Tiamin). Tiamin, gıdalarlan gelen ve dokuların ve neredeyse tüm organ sistemlerin işleyişini etkileyen önemli bir eser mineraldir. Vücutta depolanmadığı için, B1 vitaminle zengin yiyecekler tüketerek normal seviyelerinin korunması gerekir. Tiamin beyin, kalp, mide, karaciğer ve böbreklerin yanı sıra normal gelişim üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Hafızayı ve konsantrasyon yeteneğini geliştirir, hormonal dengeyi düzenler (özellikle kadınlarda), iştahı artırır ve yaşlanmayı yavaşlatır. Bu madde, sigara ve alkolün vücut üzerindeki zararlı etkilerini nötralize etmek için aktif olarak kullanılır. Tiamin ayrıca taşıt tutması semptomlarını hafifletir, diş ağrısını azaltmaya yardımcı olur ve sindirim sistemi kaslarını destekler. 100 gram çam fıstığı günlük tiamin ihtiyacının %24'üne kadarını karşılar.
B2 Vitamini (Riboflavin). Riboflavin, kırmızı kan hücrelerinin ve antikorların oluşumunda önemli bir rol oynar. Bu madde aynı zamanda cilt, saç ve tırnakların durumunu da iyileştirir. Diğer B vitaminleri gibi uygun bir diyetle vücuda girer. Bu vitamin aynı zamanda gözlere de iyi gelmesi ile bilinir. Bağışıklığı artıran ve göz sağlığı üzerinde etkisi olan önemli bir antioksidan olan glutatyon üretiminde rol oynar. Düzenli çam fıstığı tüketimi yaşlılarda katarakt riskini azaltmaya yardımcı olur. 100 gram çam fıstığı günlük riboflavin ihtiyacının %18'ini karşılar.
L-triptofan. Çam fıstığı triptofan ya da diğer adı uyku hormonu olan aminoasit açısından da zengindir. Etkisi sadece uykusuzluğun giderilmesine yardımcı olmakla sınırlı değil, triptofan aynı zamanda serotonin üretiminde de rol oynar. Triptofan, esansiyel aminoasittir ve vücuda sadece yiyeceklerle girer. Triptofanın özellikle kadınlarda ruh halini etkilediği de bilinmektedir. Premenstrüel sendrom (PMS) sırasında duygudurumu dengeler. Bilimsel çalışmalar triptofanın depresif bozuklukların tedavisinde de faydalı olduğunu göstermektedir. Bu madde, çocuklarda merkezi sinir sisteminin normal gelişmesi için gereklidir. 100 gram çam fıstığı günlük triptofan içeriğinin %43'üne kadarını içerir.
Arginin. Arginin aşağıdaki etkilere sahiptir:
- üreme sisteminin işlevini normalleştirir;
- hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu artırır;
- büyüme hormonu üretimini uyarır;
- ruh halini dengeler, dinçlik hissi verir;
- kan dolaşımını ve kan basıncını normalleştirir;
- hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar;
- kolesterol seviyesini düşürür;
- karaciğer ve böbrekleri temizler;
- vücudun bağışıklık fonksiyonlarını artırır.
Hem kadın hem de erkek sağlığının korunması için gerekli olan temel bir aminoasittir:
- Erkek sağlığı üzerine olan etkileri. Prostat fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur, genital organlardaki kan dolaşımını düzenler, seminal sıvının kalitesini artırır, ereksiyona olumlu etki eder ve şiddetli fiziksel aktivite sırasında performansı artırmaya yardımcı olur.
- Kadın sağlığı üzerine olan etkileri. Menstrüasyon sırasında ağrıyı azaltır, kılo vermeye yardımcı olur, pelvik organlardaki kan dolaşımını iyileştirir, bu da fertiliteye olumlu etki eder. 100 gram Sibirya çamı fıstığı günlük arginin ihtiyacının %40'ına kadarını karşılar.
Çam fıstığının diğer esansiyel aminoasitleri içerdiğini de belirtmek gerekir:
- oleik;
- linoleik;
- a-linolenik;
- y-linolenik.
Ayrıca potasyum, fosfor, demir, manganez, magnezyum, bakır ve çinko açısından da zengin bir üründür.
